Vins Pessac-Léognan Haut-Brion - 2002

Avis Viniou

Château Haut-Brion 2002 est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves. C'est un assemblage typique de Bordeaux, souvent à base de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2002, bien que délicat, offre des vins de belle structure avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le terroir graveleux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, donne à ce vin une finesse et une profondeur remarquables. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par ses sols de graves qui assurent un excellent drainage. Le Château Haut-Brion, fondé au XVIe siècle, est l'un des premiers crus classés de Bordeaux, doté d'une réputation mondiale d'excellence et d'innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l'associer avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les plats à base de gibier, comme un civet de cerf, se marieraient également harmonieusement avec ses arômes complexes. En termes de cuisine régionale, un confit de canard bordelais ou un entrecôte à la bordelaise souligneront les nuances de ce vin exceptionnel.

Pour la dégustation, servez le Château Haut-Brion 2002 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour l'aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre grenat, puis découvrez son bouquet intense en le humant profondément. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et ses tanins fondus, en laissant apprécier ses saveurs évolutives en finale persistante.