Vins Pessac-Léognan Château Luchey-Halde - 2012

Avis Viniou

Le Château Luchey-Halde 2012 est un vin rouge délicat issu de l'appellation Pessac-Léognan, une région du célèbre vignoble bordelais. Bien que le vin ne spécifie pas son assemblage, les cuvées de Pessac-Léognan sont généralement composées de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a été marqué par une climatologie complexe avec un printemps pluvieux suivi d'un été sec et chaud, conduisant à une récolte avec de belles maturités. Le terroir de Graves, et plus particulièrement de Pessac-Léognan, est réputé pour ses sols graveleux mêlés d'argiles et de calcaire qui apportent une grande finesse et structure aux vins.

Pessac-Léognan est situé au sud de Bordeaux, une région viticole qui bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Cette région est le berceau des crus classés de Graves, où l'on élabore des vins puissants mais élégants, souvent propices à un bon potentiel de garde. L'histoire de cette région est intimement liée à celle des grands châteaux bordelais, avec des vignobles cultivés depuis des siècles.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2012, on pourra opter pour des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, qui souligneront les arômes complexes et légèrement épicés du vin. Les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté feront également ressortir ses tanins souples. Pensez également aux plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce climat modérément frais permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de ce Pessac-Léognan tout en équilibrant sa structure tannique. Pensez à aérer le vin en l’ouvrant environ une heure avant de le servir pour qu'il puisse pleinement révéler ses arômes.