Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2019 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la célèbre région de Bordeaux. Ce vin, bien qu'il ne précise pas son assemblage exact, est souvent élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui lui confèrent une structure élégante et une gamme aromatique complexe. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes expressifs, notamment grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins. L'absence de particularité marquée dans la vinification de cette cuvée suggère une approche traditionnelle, permettant d'exalter la pureté des cépages.
La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui modèrent les températures. Les sols y sont constitués de graves, un mélange de pierres et de sable, idéal pour le drainage, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Cette région historique de Bordeaux jouit d'une renommée mondiale pour ses vins blancs secs qui se marient parfaitement entre la vivacité et l'onctuosité.
Pour sublimer un Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2019 à table, optez pour des mets fins et subtils qui complètent ses arômes floraux et fruités, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon fumé. Du côté des plats régionaux, un cabillaud rôti à la bordelaise serait un accord parfait, accompagné d'une sauce au beurre blanc. Une volaille aux morilles peut également constituer un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture en bouche. Ces conditions permettront à l'élégance et la fraîcheur caractéristiques du Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2019 de se révéler entièrement.
