Avis Viniou
Le Château Haut Vigneaux 2013 est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan AOC, située dans la sous-région des Graves. La cuvée "Les vieilles vignes" témoigne d'un savoir-faire exceptionnel et d'une tradition viticole séculaire. L'année 2013, marquée par une météo capricieuse, a néanmoins permis aux vignerons dévoués de tirer parti du terroir exceptionnel de Graves. Ce dernier est caractérisé par ses sols graveleux parfaits pour la viticulture et qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une complexité appréciée. La vinification minutieuse respecte à la fois les caractéristiques du cépage bordelais et celles spécifiques aux vieilles vignes, aboutissant à un vin structuré et élégant.
Pessac-Léognan est une appellation renommée à Bordeaux, souvent considérée comme le berceau du vignoble bordelais. Cette zone est privilégiée par un climat océanique, doux, modéré par des influences maritimes et un ensoleillement optimal. Cette région a su conserver une production de haute qualité avec une réputation mondiale pour ses vins rouges à la fois puissants et raffinés.
Pour accompagner cette cuvée Les vieilles vignes, envisagez des mets qui révèleront sa profondeur et sa structure. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un magret de canard, se marieront très bien avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte Bordelaise, feront également honneur à ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Haut Vigneaux 2013, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe au préalable permettra une bonne aération, révélant ainsi la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure tannique.
