Avis Viniou
Clos Floridène 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Graves à Bordeaux. Clos Floridène est reconnu pour son élégance et sa complexité, souvent produit à partir d'un assemblage subtil de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, offrant fraîcheur et vivacité en bouche grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification des vins blancs dans cette région met un point d’honneur à préserver l’acidité naturelle et les arômes fruités, souvent avec un passage en barriques qui ajoute des notes légèrement boisées et vanillées.
La région de Pessac-Léognan fait partie de l'illustre terroir de Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux qui confèrent beaucoup de finesse aux vins produits. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences maritimes, permet une maturation lente et régulière des raisins. Pessac-Léognan est également un bastion historique de l’industrie viticole bordelaise, abritant de prestigieux domaines.
Concernant les accords mets-vins, le Clos Floridène blanc est idéal pour accompagner des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques, ou même un poulet rôti. Pour un accord régional, essayez-le avec des huîtres du bassin d'Arcachon, une spécialité voisine qui se marie à merveille avec la minéralité d'un Pessac-Léognan blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette plage de température permet de préserver l'équilibre entre les arômes intenses de fruits à chair blanche et les subtiles notes florales, tout en soulignant la finesse et l'élégance du terroir de Pessac-Léognan.
