Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - 2022

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2022 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pessac-Léognan, reconnue pour ses sols graveleux et sableux qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins un caractère unique. Ce millésime promet d'être un grand cru, résultant d'une année tempérée dans la région de Graves. Bien qu'aucun détail n'ait été fourni sur le cépage, les vins de Pessac-Léognan sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des cuvées complémentaires de Merlot et parfois un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, qui ajoutent complexité et profondeur.

Pessac-Léognan est l'une des plus réputées appellations du vignoble bordelais, située sur la rive gauche de la Garonne. Le climat est océanique, offrant une bonne alternance entre journées ensoleillées et nuits fraîches, favorables à la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est ancienne, Pessac-Léognan étant même considérée comme le berceau du vin de Bordeaux. Ses vins sont réputés pour leur élégance, leur structure et leur capacité à bien vieillir.

Pour ce vin rouge, les accords mets-vins peuvent magnifiquement intégrer la cuisine locale comme un magret de canard grillé ou un entrecôte à la bordelaise. Les notes fruitées et épicées du Larrivet Haut-Brion 2022 s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés, comme un brie truffé ou un cantal vieux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, peuvent aussi souligner les nuances terreuses et le caractère complexe du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18 °C. Une légère aération avant service peut aider à révéler toute la richesse et la subtilité des arômes de ce millésime prometteur.