Avis Viniou
Les Clefs Argent de Léognan 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin est produit dans un terroir historique de la rive gauche, reconnu pour ses sols graveleux composés de cailloux et de sables, favorisant un drainage optimal et offrant une belle régulation hydrique à la vigne. S’il n’est pas précisé ici, l’assemblage typique de Pessac-Léognan rouge repose principalement sur le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et solaire, avec des rendements modérés donnant des vins denses, riches et expressifs. Les vinifications traditionnelles gravitaires ou en cuves thermorégulées permettent d’exprimer à la fois la fraîcheur du fruit, la profondeur et l’élégance des tanins, souvent affinés par un élevage en barriques pour des notes boisées subtiles.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences de l’Atlantique qui modèrent les excès de chaleur estivale et offrent une belle maturité. L’histoire viticole de la région, berceau des plus grands crus classés de Graves, remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance particulière pour la finesse et la complexité de ses vins rouges, mêlant souvent arômes de fruits noirs, touches fumées et épicées.
Ce vin s’accordera harmonieusement avec des pièces de bœuf grillées, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour revisiter la tradition régionale, servez-le sur une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, spécialités locales en parfaite résonance avec la structure tannique et la fraîcheur aromatique du vin.
Lors de la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour l’aérer. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de laisser s’exprimer pleinement les arômes fruités et la souplesse des tanins typiques du millésime 2022. Un verre à Bordeaux permettra de concentrer les parfums et d’apprécier la finesse du vin.
