Avis Viniou
Le Château Fieuzal 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au sein de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé de Graves est le fruit d’un assemblage typique de la région, bien que la composition exacte varie selon les millésimes, réunissant généralement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc, avec parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques délicates nécessitant un travail exigeant à la vigne, ce qui confère au vin une expression plus fraîche et élégante que dans les années solaires. La vinification se fait traditionnellement à la propriété, avec une attention particulière portée à l’extraction douce et à l’élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer une belle complexité aromatique.
La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols graveleux, riches en galets et argiles, qui offrent un drainage optimum et favorisent la maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins à la fois puissants et raffinés. L’influence océanique procure un climat tempéré mais suffisamment chaud, permettant une maturation complète des baies. La région possède une longue histoire viticole, étant l’une des plus anciennes zones produisant des vins de qualité, réputée autant pour ses rouges élégants qu’aromatiques que pour ses blancs racés.
Pour accompagner un Château Fieuzal 2013, misez sur des viandes rouges rôties, telles qu’un filet de bœuf ou une côte de veau ferme. Les gibiers à plumes, comme le pigeon rôti aux cèpes, se marient très bien avec les notes boisées et légèrement épicées du vin. Côté gastronomie locale, un magret de canard grillé ou des cèpes à la bordelaise sublimeront sa structure et sa fraîcheur.
Pour une parfaite dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de mieux révéler ses arômes de fruits rouges, ses touches de sous-bois ainsi que sa discrète note fumée caractéristique de l’appellation. Un vin à apprécier dès à présent ou à conserver encore quelques années pour dévoiler pleinement ses capacités d’évolution.
