Avis Viniou
Le Château Fieuzal 2009, Grand Cru Classé de Graves, est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, reconnue pour ses grands vins mêlant élégance et puissance. Issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime 2009 offre toutes les qualités d’une grande année à Bordeaux. La vinification respectueuse du terroir met en valeur l’expression fruitée et la complexité aromatique, tandis que l’élevage en barriques, en partie neuves, apporte structure et notes boisées harmonieuses. Dans le verre, ce vin dévoile une robe profonde et des arômes où se mêlent fruits noirs bien mûrs, épices douces, tabac blond et des notes de sous-bois, typiques du vieillissement.
La région de Pessac-Léognan, située dans le sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturité progressive et complète du raisin. Les graves, ces sols caillouteux qui donnent leur nom à la sous-région, permettent un drainage optimal et apportent finesse et complexité au vin. Ce terroir historique, berceau des plus anciens vignobles bordelais, confère à ses vins une harmonie rare entre puissance, fraîcheur et élégance.
Pour mettre ce vin en valeur, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf maturée, ou encore des plats truffés qui feront écho à la complexité aromatique du vin. Les volailles nobles, comme une pintade aux cèpes, ainsi que certains fromages affinés à pâte dure, se marieront aussi avec panache à la richesse et à la structure du Château Fieuzal 2009.
Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Sa température de dégustation idéale se situe entre 17 et 18°C pour apprécier pleinement sa texture veloutée et son potentiel de garde, déjà bien exprimé après plus d’une décennie.
