Avis Viniou
Le Château Fieuzal 2010 est un grand vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime, reconnu pour sa grande qualité, résulte d’un assemblage typique bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et complété par le Cabernet Franc et parfois une pointe de Petit Verdot. Le terroir de Fieuzal, composé de sols graveleux sur un sous-sol argileux, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins, conférant au vin finesse, structure et élégance. La vinification respecte la tradition bordelaise, en associant des extractions mesurées et un élevage en fûts de chêne (dont une proportion significative de bois neuf), afin de révéler toute la complexité aromatique du vin : notes de cassis, de mûre, de tabac blond, de réglisse, accompagnées de touches toastées et légèrement épicées.
La région de Pessac-Léognan est un terreau d’excellence pour les vins rouges, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui équilibre puissance et fraîcheur. Le sol de graves profondes, vestige des anciennes terrasses de la Garonne, favorise un drainage optimal et une régulation naturelle des températures, ce qui permet une maturité précise des baies même lors des années chaudes. La tradition viticole remonte ici à plusieurs siècles, avec une reconnaissance internationale dès le XVIIIe siècle, renforcée par l’obtention du statut d’appellation propre à Pessac-Léognan en 1987.
Pour accompagner le Château Fieuzal 2010, privilégiez des mets savoureux et structurés : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte bordelaise sauront magnifier sa profondeur. Les amateurs de gastronomie régionale apprécieront également le confit de canard ou un gigot d’agneau de Pauillac, qui dialogueront harmonieusement avec la densité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins, tout en respectant son équilibre élégant.
