Avis Viniou
Le Château Malartic-Lagravière 2014, en appellation Pessac-Léognan, est un grand vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, et parfois d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le millésime. La cuvée Grand Cru Classé est le reflet d’un travail minutieux aussi bien à la vigne qu’au chai, reposant sur un tri rigoureux des raisins, une fermentation maîtrisée et un élevage en barriques de chêne qui confère au vin complexité et potentiel de garde. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité des baies ; après un été mitigé, des conditions automnales idéales ont permis d’atteindre une excellente concentration aromatique, signature des plus grands Graves.
La région de Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un terroir exceptionnel, constitué de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire. Cette mosaïque de sols participe à la finesse des tanins, à la fraîcheur et à la complexité aromatique des vins. L’histoire de Malartic-Lagravière, domaine remontant au XVIIIe siècle, illustre la tradition bordelaise, tout en s'inscrivant dans une dynamique d’exigence et de modernité.
Pour accompagner ce grand vin, préférez des plats gastronomiques à la hauteur de sa structure et de son élégance. Un magret de canard rôti aux épices douces, une côte de bœuf maturée grillée, ou encore un filet de biche en sauce réduite feront honneur à sa puissance et à ses notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac blond. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés sont également des choix judicieux.
Je vous conseille de carafer le Château Malartic-Lagravière 2014 au moins une heure avant dégustation pour en apprécier toute la complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres pour qu’il puisse pleinement s’épanouir. Ce vin promet de belles émotions dès aujourd’hui, mais saura également évoluer magnifiquement en cave pendant encore dix à quinze ans.
