Vins Pessac-Léognan Château Le Bruilleau - 2011

Avis Viniou

Château Le Bruilleau 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais que sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2011 marque une année contrastée ayant exigé un savoir-faire précis du vigneron pour obtenir un vin élégant et équilibré. La vinification se fait traditionnellement avec une cuvaison suffisamment longue pour extraire la structure et la complexité aromatique, suivie d’un élevage en barriques qui apporte des notes boisées parfaitement intégrées.

La région de Pessac-Léognan, reconnue depuis 1987 comme une appellation spécifique des Graves, bénéficie d’un terroir alliant des sols graveleux, sablonneux et argileux, favorisant un excellent drainage. Le climat océanique tempéré avec des influences de la Garonne permet une maturité optimale des raisins. Cette zone historique, berceau des plus grands vins de Bordeaux et des premiers crus classés, propose des rouges réputés pour leur harmonie entre finesse, fruité et structure, mais aussi leur potentiel de garde.

Pour harmoniser votre dégustation, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur la structure et la complexité de ce Pessac-Léognan. Le magret de canard servi avec une sauce aux cèpes est un choix idéal, tout comme un carré d’agneau rôti accompagné de haricots verts. Des plats traditionnels de la région bordelaise tels que l’entrecôte à la Bordelaise, avec sa sauce au vin rouge et à l’échalote, présentent également de très belles associations.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera judicieux de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin d’exprimer toute la palette de ses arômes, mêlant fruits noirs mûrs, notes toastées et subtiles épices. Ce vin accompagnera avantageusement une table conviviale et raffinée.