Vins Pessac-Léognan Château Le Bruilleau - 2020

Le Château Le Bruilleau 2020 est une belle référence de Pessac-Léognan, en rouge, au sein de la célèbre région des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété de Petits Verdots ou de Cabernet Franc selon le millésime. L’année 2020 fut marquée par des conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturité optimale des raisins et des tanins soyeux. Le terroir graveleux, spécifique à cette appellation, confère à ce vin une structure élégante, conjuguant une belle tension avec un fruit éclatant. La vinification, soigneusement maîtrisée au château, privilégie des extractions douces, révélant le fruit tout en préservant la pureté du terroir.

Pessac-Léognan appartient aux Graves, zone historique du vignoble bordelais, reconnue pour ses sols pauvres composés principalement de graves, qui drainent efficacement et forcent la vigne à puiser profondément. Le climat ici est océanique tempéré, avec une proximité à la forêt landaise qui protège les vignes des vents, assurant de bonnes maturités sans excès. Cette région jouit aussi d’un prestigieux passé, abritant de nombreux crus classés et étant considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux.

Ce Pessac-Léognan rouge 2020 accompagnera magnifiquement des plats mijotés comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes. Il pourra également sublimer des spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Au fromage, privilégiez une pâte pressée comme un Ossau-Iraty.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de préférence pour libérer tout son potentiel. Ce vin pourra évoluer favorablement quelques années en cave, mais il offre d’ores et déjà une expression franche et élégante du terroir de Pessac-Léognan.