Le Château Malartic-Lagravière 2014, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge élégant issu principalement de cépages bordelais classiques : le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot selon l’assemblage de l’année. Ce millésime 2014, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des raisins mûrs, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée. La vinification, soigneusement menée dans le respect du fruit, met en valeur la structure du vin tout en préservant l’équilibre entre puissance et finesse. Après un élevage en barriques de chêne français, le vin développe des arômes de fruits noirs, des notes épicées, de sous-bois et une délicate touche de cigare, typique des Graves.
Le terroir de Pessac-Léognan, situé au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols ici sont majoritairement constitués de graves profondes — des galets et graviers mêlés à du sable, reposant sur des sous-sols argilo-calcaires — qui confèrent aux vins une grande pureté d’expression et une magnifique minéralité. Réputée pour la qualité de ses rouges aussi bien que de ses blancs, la région possède une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge. Les vins de Graves et de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan sont reconnus pour leur complexité, leur aptitude au vieillissement et leur typicité, souvent associée à une structure soyeuse et à une grande élégance aromatique.
Pour mettre en valeur le Château Malartic-Lagravière 2014, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Ce vin accompagnera merveilleusement un magret de canard grillé, un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes. Pour rester dans l’esprit bordelais, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un gratin de cèpes de la région.
Avant de servir, il est recommandé de carafer ce millésime afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa palette de saveurs et sa structure élégante. Le 2014 commence à s’ouvrir mais dispose encore d’un joli potentiel de vieillissement, vous pourrez donc le conserver quelques années de plus pour une expérience de dégustation encore plus aboutie.
