Le Château Latour-Martillac blanc 2022 est issu du prestigieux terroir de Pessac-Léognan, en plein cœur de l’appellation Graves. Grand cru classé, ce vin blanc sec séduit par son assemblage traditionnel constitué majoritairement de Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon, qui lui apporte rondeur et complexité. Ce millésime, récolté en 2022, bénéficie d’une vinification soignée, souvent en barriques, permettant une remarquable expression aromatique : nez intense de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de pêche, subtilement rehaussé par des notes toastées et miellées dues à l’élevage. La bouche, ciselée et ample, révèle une belle fraîcheur, une structure harmonieuse ainsi qu’une finale élégante et persistante, signature des grands blancs de Pessac-Léognan.
La région de Bordeaux, et plus précisément le secteur de Pessac-Léognan, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs. Les sols de graves, argiles et sables constituent une véritable mosaïque géologique, favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins. Cette particularité, alliée à une tradition viticole ancestrale, confère aux vins blancs de ce terroir finesse, pureté et potentiel de garde impressionnants. Pessac-Léognan est réputée pour être l’un des berceaux historiques des grands vins blancs secs français, mêlant richesse aromatique et élégance.
Pour accompagner ce Grand Cru Classé, privilégiez des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, des huîtres fines de claire, un turbot rôti sauce beurre blanc ou des ris de veau poêlés. Vous pouvez également le marier avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie truffé. Un plat régional tel qu’un brochet sauce bordelaise ou une chaudrée de poissons de l’Atlantique sera également sublimé par la vivacité et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Latour-Martillac blanc 2022, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui pour la fraîcheur de sa jeunesse, mais il saura également évoluer admirablement pendant 5 à 8 ans en cave.
