Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - Grand Cru Classé de Graves - 2016

Le Château Malartic-Lagravière 2016, Grand Cru Classé de Graves, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux. Cette cuvée se distingue par un assemblage classique de l’appellation, mêlant généralement Cabernet Sauvignon, Merlot, avec une présence variable de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable, associé à une météo clémente ayant permis une maturation lente et complète des raisins, garantissant richesse aromatique et finesse tannique. Au nez, le vin exprime des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, subtilement relevées par des touches épicées, de tabac blond et de graphite. La bouche est dense, structurée, avec une grande fraîcheur et une finale persistante, caractéristiques des très belles années dans ce terroir.

Situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le vignoble de Malartic-Lagravière repose sur des graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, conférant au vin son élégance et sa minéralité distinctive. Le climat océanique du Bordelais, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturité progressive des raisins tout en maintenant une acidité essentielle à l’équilibre des vins. La région de Graves, berceau historique de la viticulture bordelaise, est appréciée depuis des siècles pour la générosité et la finesse de ses crus, qui brillent aussi bien en rouge qu’en blanc.

Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan 2016 s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour évoquer la gastronomie locale, il sera également sublime sur une entrecôte à la bordelaise ou un cèpes farcis du Sud-Ouest. Les fromages affinés tels que le comté ou le cantal accompagneront également sa complexité aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette. Bien que déjà séduisant à la dégustation, il gagnera en complexité et harmonie après quelques années de garde supplémentaires.