Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafite - 2022

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2022 en appellation Pessac-Léognan s’inscrit parmi les grands classiques du vignoble de Graves. Il s’agit ici d’un vin rouge d’assemblage, typique de la région, élaboré principalement à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon, ainsi que d’une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement chaud et sec, a permis une parfaite maturité des raisins, conférant à cette cuvée une grande intensité aromatique, un fruité éclatant et une structure tannique très raffinée. Les raisins proviennent de graves profondes et de sables argileux, emblématiques du domaine. La vinification conjugue tradition et modernité, avec une sélection parcellaire poussée, des fermentations en cuves bois, et un élevage méticuleux en barriques de chêne français, dont une grande partie est neuve, sur une durée de 16 à 18 mois.

Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, occupe une place privilégiée grâce à son histoire viticole prestigieuse et son terroir exceptionnel. Les sols de graves, majoritairement composés de galets et de sables, reposent sur des sous-sols d’argile, ce qui favorise un drainage optimal et une maturation lente des raisins. Le climat, de type océanique, tempère les excès et offre une belle régularité d’année en année, même si 2022 a été un millésime d’ensoleillement et de chaleur remarquable. Cette région a su s’illustrer depuis le XVIIIe siècle pour la finesse, la complexité et le potentiel de garde de ses rouges, portés par des propriétés emblématiques telles que Smith Haut Lafitte.

Un Pessac-Léognan aussi structuré et élégant se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un pigeon rôti aux épices douces. Les cuisines régionales, comme le canard à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac, sont aussi de merveilleux compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les tommes affinées ou un comté vieux, dont la richesse fera écho à la puissance du vin.

Je vous conseille de déguster ce Smith Haut Lafitte 2022 après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins de jeunesse. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, pour révéler pleinement la complexité du bouquet, la fraîcheur du fruit et la longueur de la finale. Ce vin gagnera encore en harmonie et en profondeur après quelques années de garde en cave.