Avis Viniou
Le Château Rouillac, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan en Graves, nous offre ici sa Cuvée Le Baron de Rouillac 2020, un vin rouge exprimant toute la finesse et la complexité des grands crus bordelais. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a permis une belle maturation des cépages classiques de la région, tels que le merlot et le cabernet sauvignon. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées, résultat d'une vinification soignée. Situé sur des sols graveleux emblématiques, le Château Rouillac bénéficie d'une situation idéale qui confère à ses vins élégance et structure. L'histoire du domaine, enrichie de traditions centenaires, témoigne d'une réputation solidement établie.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou un bœuf braisé, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses arômes profonds. Pour un accord régional, de la lamproie à la bordelaise serait un choix judicieux, soulignant la richesse et la complexité du vin. Ces plats mettent en valeur les saveurs de la Cuvée Le Baron de Rouillac, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, admirez son bouquet expressif au nez, puis laissez-vous séduire par ses saveurs riches et sa texture veloutée en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle unique, révélant la richesse du terroir de Pessac-Léognan.
