Avis Viniou
La Cuvée Le Baron de Rouillac 2016 est une belle expression du terroir de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge se compose d'un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des arômes complexes et une structure élégante. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre entre puissance et finesse, grâce à une saison de croissance favorable avec une alternance de chaleurs et de précipitations optimales. Les sols graveleux et sablonneux de Pessac-Léognan favorisent une excellente maturation des raisins, apportant au vin des notes minérales caractéristiques.
La région de Pessac-Léognan est située au sud de Bordeaux. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Cette région possède un riche patrimoine viticole et est réputée pour être le berceau de la viticulture bordelaise, avec une histoire remontant à plusieurs siècles. Sa réputation repose sur son sol de graves qui assure drainage et rétention de chaleur, essentiels pour le développement optimal de la vigne.
Pour accompagner la Cuvée Le Baron de Rouillac 2016, optez pour des mets qui souligneront sa structure et ses arômes élégants. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sublimeront ce vin. Vous pourriez également envisager un plat typiquement bordelais tel qu'un agneau de Pauillac rôti, qui complétera merveilleusement le profil aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes et lui permettre de s'épanouir dans votre verre. Ceci vous garantira une expérience gustative des plus harmonieuses.
