Avis Viniou
Le Château Malartic, Cuvée La Réserve 2018, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Pessac-Léognan, célèbre appellation des Graves au sud de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complété de cabernet franc et de petit verdot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2018 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, donnant des vins puissants, denses et dotés d’une très belle maturité. La vinification soignée du Château Malartic vise à révéler la finesse du fruit tout en respectant l’identité du terroir, marqué par des sols de graves profondes qui favorisent un drainage optimal et un enracinement profond des vignes.
Pessac-Léognan occupe une place particulière à Bordeaux, tant par la qualité de ses sols de graves que par la présence de domaines emblématiques. Le climat océanique y est tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, permettant une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, et la renommée de ses crus n’a cessé de croître, notamment grâce à la présence de châteaux classés et d’une tradition d’excellence. La personnalité des vins rouges de Pessac-Léognan se caractérise par un bouquet complexe, alliant petits fruits noirs, épices douces, notes fumées et une trame tannique élégante.
Ce vin trouvera de superbes accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé accompagné de cèpes, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés comme une tomme de brebis ou un vieux comté exaltent également toute la complexité du vin. Pour un accord régional, tentez une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade.
Servez ce Pessac-Léognan rouge autour de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tannins. Ce vin, déjà agréable, peut encore évoluer en bouteille sur une dizaine d’années.
