Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Saint Nicolas - 1998

Avis Viniou

Le Château Saint Nicolas 1998 est un vin rouge provenant de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, dans la région renommée de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et parfois de Cabernet Franc, offrant des vins au caractère équilibré et structuré. Le millésime 1998 est reconnu pour avoir produit des vins robustes avec un bon potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire de cette région, associé à un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimum des raisins, apportant des arômes complexes et une belle richesse en bouche. Le Château Saint Nicolas a su tirer parti de ces conditions pour offrir un vin harmonieux et de qualité, consolidant sa réputation parmi les producteurs respectés de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise, qui harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses notes fruitées. Un fromage affiné comme le Comté ou le Brie de Meaux compléterait également bien ce vin. Pour une touche régionale, associez ce rouge à un canard à l'orange, mariage classique et efficace.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé d'aérer ce vin en le carafant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Pour savourer toute sa complexité, commencez par admirer sa robe rouge profond aux reflets tuilés, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, avant de le déguster en bouche où il dévoilera une belle rondeur et des tanins fondus.