Avis Viniou
Le Château Crabitan-Bellevue 2014 est un vin blanc sec de l'appellation Premières Côtes de Bordeaux, situé dans la région viticole d'Entre-deux-Mers. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des blancs de Bordeaux. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la culture des cépages blancs tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une légère note d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la complexité et à l'équilibre de ce vin. Le Château Crabitan-Bellevue possède une histoire riche, réputée pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui respectent sa délicatesse et son acidité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement avec ce blanc sec. Les viandes blanches, telles que du poulet grillé aux herbes ou un filet de sole meunière, offriront une belle harmonie. Côté fromage, un chèvre frais soulignera sa fraîcheur. Pour une touche locale, un gratin de fruits de mer bordelais fera également merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et claire, puis laissez-vous enivrer par ses parfums subtils de fruits et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante.
