Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Charles Gabaniéu - 1996

Avis Viniou

Le Château Charles Gabaniéu 1996 incarne à merveille l’élégance classique des rouges de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin, issu d’un millésime à la fois complexe et raffiné, s’exprime sur une robe rouge grenat tuilée, reflet de sa maturité. Bien qu’aucun détail précis ne soit donné sur l’encépagement, le profil typique de l’appellation suggère un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, voire une touche de Cabernet Franc. La vinification reflète le savoir-faire bordelais, privilégiant l’équilibre entre extraction des tanins, complexité aromatique et aptitude au vieillissement. Après près de trois décennies en bouteille, ce vin dévoile des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac blond, mêlés à des notes de fruits mûrs, compotés, et d’épices douces, la bouche conservant une structure souple, fondue et élégante.

Située sur la rive droite de la Garonne, l’aire des Premières-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un terroir formé de coteaux argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur des vins rouges. Le climat océanique tempéré, alternant précipitations régulières et longues périodes d’ensoleillement, permet une maturation lente et homogène des raisins. Cette région, longtemps connue pour son excellence dans la production de rouges de garde, puise sa richesse dans une histoire séculaire marqué par le commerce fluvial depuis le port de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets pouvant épouser la complexité aromatique et la texture assouplie du millésime 1996. Une épaule d’agneau de Pauillac confite, un magret de canard rôti accompagné de cèpes, ou encore un rôti de bœuf Bordelaise sublimeront ses nuances évoluées. Côté fromages, un brie de Meaux affiné ou un vieux comté constituent également de très beaux accords.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes patinés tout en veillant à préserver sa délicatesse. Il offrira alors toute la richesse de son histoire et de son terroir.