| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2005 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Premières-côtes-de-bordeaux |
| Château / Domaine | Château Sentout La Grange |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,00 ⏠|
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Jeunesse
2005 - 2007
|
Maturité
2008 - 2011
|
Apogée
2012 - 2018
|
Déclin
2019 - 2029+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 60 % |
| Cabernet Sauvignon | 30 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
Le ChĂąteau Sentout La Grange 2005, en AOC PremiĂšres-CĂŽtes-de-Bordeaux, se prĂ©sente comme un rouge sec emblĂ©matique de cette sous-rĂ©gion bordelaise. Ce vin est probablement issu dâun assemblage classique de la rĂ©gion, incluant majoritairement du Merlot pour la rondeur et le fruit, complĂ©tĂ© par du Cabernet Sauvignon apportant structure, profondeur et Ă©pices, avec parfois une touche de Cabernet Franc pour la fraĂźcheur aromatique. Le millĂ©sime 2005, considĂ©rĂ© comme exceptionnel Ă Bordeaux, offre des vins dotĂ©s dâun bel Ă©quilibre entre puissance et finesse, avec une trame tannique soyeuse et des arĂŽmes de fruits mĂ»rs, de sous-bois, parfois enrichis de notes de tabac blond, de cuir et dâĂ©pices douces grĂące Ă une vinification soignĂ©e et un Ă©levage gĂ©nĂ©ralement rĂ©alisĂ© en barriques.
SituĂ©e entre la Garonne et la Dordogne, lâEntre-deux-Mers bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, marquĂ© par des Ă©tĂ©s doux et des hivers humides. Les sols variĂ©s, allant des graves aux argilo-calcaires, favorisent une viticulture diversifiĂ©e. Bien que la rĂ©gion soit surtout rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs, les PremiĂšres-CĂŽtes-de-Bordeaux tirent parti des coteaux bien exposĂ©s pour produire des rouges souples, fruitĂ©s et Ă©lĂ©gants, souvent apprĂ©ciĂ©s pour leur gourmandise. Cette zone historique fut lâun des premiers terroirs plantĂ©s de vigne par les Romains, et elle jouit dâune longue tradition viticole qui se perpĂ©tue dans la modernitĂ©.
Ce vin accompagnera merveilleusement bien des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, telles quâun magret de canard ou une entrecĂŽte Ă la bordelaise, sans oublier le traditionnel agneau de Pauillac aux herbes du Sud-Ouest. Pour une note typiquement rĂ©gionale, pensez Ă le servir avec un confit de canard ou des cĂšpes Ă la bordelaise. Les plateaux de fromages affinĂ©s, comme un vieux comtĂ© ou un Saint-Nectaire, mettront Ă©galement en valeur sa complexitĂ©.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes mĂ»rs et de sa texture veloutĂ©e, il est conseillĂ© de le servir entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune heure pour lâoxygĂ©ner et permettre au bouquet de sâouvrir dĂ©licatement. Un parfait reprĂ©sentant de lâĂ©lĂ©gance bordelaise Ă savourer dĂšs Ă prĂ©sent ou Ă laisser encore quelques annĂ©es en cave pour les amateurs de maturitĂ©.
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