Le Château Grand Plantier 2017, issu de l’appellation Premières-côtes-de-bordeaux, est un vin blanc moelleux représentatif du savoir-faire de la région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Sémillon, complété parfois par le Sauvignon et la Muscadelle. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo capricieuse mais prometteuse, produisant des blancs élégants, expressifs et délicatement sucrés. La vinification se fait souvent par vendanges tardives, permettant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les arômes et sucres naturels du raisin, offrant ainsi une texture onctueuse en bouche. Le terroir vallonné de la rive droite, constitué de sols essentiellement argilo-calcaires, favorise une belle expression du fruit et une fraîcheur équilibrée.
L’Entre-deux-Mers, souvent appelée le « jardin de Bordeaux », s’étend entre la Garonne et la Dordogne. Son climat océanique tempéré, les influences des deux fleuves et ses sols diversifiés permettent la production de vins blancs de différents styles, du sec au moelleux. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et, au fil des siècles, la tradition s’est ancrée, faisant des vins de Premières-côtes-de-bordeaux une référence en matière de blancs gourmands.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez les mets qui sauront sublimer la douceur et la fraîcheur de ce millésime. Il se mariera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâtes persillées tels que le Roquefort, mais aussi des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer à des cannelés bordelais ou à une traditionnelle tourtière aux pommes.
Servez ce Château Grand Plantier 2017 à une température idéale de 8-10°C afin d’exprimer toute la palette aromatique de ses fruits confits, de ses agrumes et de son élégante douceur, tout en conservant sa vivacité et sa légèreté en bouche.
