Vins Puisseguin-saint-émilion Moulin Saint-clair - 2016

Avis Viniou

Le Moulin Saint-Clair 2016 est un vin rouge généreux issu de la région du Libournais à Bordeaux, plus précisément de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Bien que les méthodes de vinification spécifiques ne soient pas renseignées, cette région est traditionnellement connue pour ses vins élaborés principalement à partir de Merlot, offrant des saveurs riches et rondes. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre et sa finesse grâce à une météo clémente. Avec des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, ce vin possède une structure élégante et des tannins fondus. Le domaine Moulin Saint-Clair bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation pour produire des vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, optez pour un magret de canard aux figues ou une joue de bœuf braisée. Ces plats souligneront la profondeur et les saveurs fruitées du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi qu'un gratin de cèpes, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats locaux, tels que l'entrecôte bordelaise, se révèlent être des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour y apprécier une belle couleur grenat, puis explorez le nez pour y déceler des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une structure soyeuse et délicatement épicée, avec une belle persistance en finale.