Vins Puisseguin-saint-émilion Château Bernon Bécot - 2017

Avis Viniou

Le Château Bernon Bécot 2017, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans la somptueuse région viticole de Bordeaux, est un vin rouge sec typique de la rive droite, où le merlot est souvent roi. Bien que le vin soit sans assemblage précisé, il est envisageable que le merlot constitue une partie significative de l'encépagement, typique de la région. Le millésime 2017, caractérisé par une météo capricieuse avec des gelées printanières, a demandé aux viticulteurs une attention particulière pour exprimer le meilleur du terroir calcaire de Puisseguin. La vinification soigneusement contrôlée préserve la typicité et révèle des tanins soyeux et une belle structure. La région de Bordeaux, en particulier le Libournais, bénéficie d'un climat tempéré océanique offrant une complexité aromatique notoire. Le Château Bernon Bécot, avec ses racines familiales profondes, jouit d'une réputation de constance et d'engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Château Bernon Bécot 2017, envisagez de le servir avec une côte de bœuf grillée accompagnée de champignons de saison ou d'un magret de canard aux figues. Les plats de la cuisine du Sud-Ouest, tels que le cassoulet, révèleront également les nuances du vin, grâce à ses arômes complets. Pour un mariage régional, une tourte de gibier ou des cèpes à la bordelaise s'accorderont idéalement avec la profondeur de ce Bordeaux.

La dégustation optimale de ce Puisseguin-Saint-Émilion nécessite une approche soigneuse. Servir le vin à une température idéale de 16-18°C après un éventuel carafage d'une une heure pour libérer ses arômes cachés. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat aux reflets pourpres. En le humant, appréciez des notes de fruits rouges et de nuances épicées, puis en bouche, savourez l'élégance des tanins soyeux et une finale persistante typique des vins de la rive droite.