Avis Viniou
Le Château Vieux Moulin Cuvée Tour de Roques 2022 provient de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel de Merlot principalement, exprime le caractère généreux et élégant du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration, offrant un bouquet aromatique riche en fruits rouges mûrs et en épices subtiles. La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des sols variés qui contribuent à la complexité des vins. Le Château Vieux Moulin, bien que moins connu que certains grands crus, a une longue histoire attachée à une vinification minutieuse et respectueuse des traditions.
Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine de caractère qui saura sublimer ses arômes intenses. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux fruits rouges seraient des choix parfaits. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une traditionnelle lamproie à la bordelaise serait un excellent mariage. Les champignons et les truffes, en accompagnement de pâtes ou de risotto, mettraient également en valeur la profondeur aromatique de ce Puisseguin-Saint-Émilion.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe pourpre profonde, puis inspirez ses riches arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, gage d’un potentiel de garde intéressant. Créant ainsi une expérience de dégustation complète.
