Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roques - 2018

Avis Viniou

Le Château Roques 2018 vient de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce vin rouge sec bénéficie d'un assemblage typique de la région avec une prédominance de Merlot, souvent complémenté par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été exceptionnel, marqué par un été chaud et sec qui a favorisé la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle permet de préserver l'expression du terroir, avec des notes de fruits rouges mûrs, une touche de vanille et un soupçon d'épices, caractéristiques des sols argilo-calcaires de l'appellation.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la rivière Dordogne. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, apportent une complexité et une structure particulières aux vins, rendant chaque millésime unique. Cette région est un foyer historique de la viticulture depuis l'Antiquité, et ses châteaux renommés perpétuent cet héritage avec passion.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un plateau de fromages affinés, incluant un brie truffé, se marieront à merveille avec ce Puisseguin-Saint-Émilion. Des plats traditionnels de la région bordelaise comme le bœuf à la bordelaise ou un confit d'oie sont aussi des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les subtilités aromatiques et la structure. Après un léger carafage d'une trentaine de minutes, il révélera toute sa puissance et sa finesse, promettant une expérience gustative généreuse et enveloppante.