Vins Puisseguin-saint-émilion Chantet Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanc 2023 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, appartenant à la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Même si la composition exacte du cépage n'est pas précisée, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ces cépages sont connus pour produire des vins riches et élégants, avec une structure tannique équilibrée. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Merlot, et bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour la maturation de la vigne.

La région de Bordeaux, en particulier le Libournais, est réputée pour sa longue tradition viticole. Puisseguin-Saint-Émilion partage cette riche histoire, participant avec fierté à la réputation d’excellence des vins de Saint-Émilion. Le climat océanique de Bordeaux, adouci par l'estuaire de la Gironde, permet aux vignes de bénéficier d'une température modérée toute l'année, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, essentiel pour l'élaboration de vins de garde.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa richesse aromatique. Un canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un agneau de Pauillac en croûte d’herbes seraient des accords parfaits. Pour une expérience encore plus locale, essayez un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, qui harmonisera les saveurs du plat et du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Chantet Blanc 2023, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer librement et d'offrir toute leur complexité.