Avis Viniou
Le Château Clarisse 2020 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, avec une possible présence de Cabernet Franc. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. En 2020, grâce à des conditions climatiques favorables, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, enrichis de notes épicées et légèrement boisées, attribuables à un élevage en fûts de chêne.
La région viticole de Bordeaux est reconnue mondialement pour ses vins d'exception. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'Atlantique, offre un environnement idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des automnes doux et humides. L'histoire de Bordeaux est marquée par un savoir-faire vinicole séculaire, avec des appellations prestigieuses telles que Saint-Émilion et ses satellites, telles que Puisseguin.
Pour accompagner le Château Clarisse 2020, optez pour des plats qui subliment sa richesse et ses tanins. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un cassoulet sont autant de choix parfaits. Des fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté, peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, un plat de terroir comme le confit de canard serait également une excellente option.
Pour savourer ce vin à son apogée, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 16-18°C. L'aération en carafe avant le service permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
