Avis Viniou
Le Château Puisseguin Curat 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l’une des appellations satellites de la prestigieuse Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage roi de la région, il peut être assemblé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, qui lui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité et son équilibre, bénéficiant d’une excellente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires du plateau de Puisseguin favorisent la rondeur et la richesse des vins, tandis qu’une vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la pureté du fruit et d’obtenir des tanins fins, propices à plusieurs années de garde.
La région de Puisseguin-Saint-Émilion se situe au nord-est de Libourne, sur des plateaux et coteaux bien exposés. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui atténue les extrêmes de température, permettant une maturation régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de vieillissement intéressante. Chargée d’histoire, cette micro-région partage la tradition et le savoir-faire viticole de Saint-Émilion, célèbre depuis des siècles pour ses grands vins.
Un Puisseguin-Saint-Émilion rouge comme celui-ci accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il se mariera aussi très bien avec des plats de terroir locaux tels qu’une lamproie à la bordelaise, des rôgnons de veau, ou encore un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure à l’avance afin de lui permettre de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs, ses notes épicées et sa structure soyeuse. Cette cuvée, déjà plaisante aujourd’hui, gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.
