Avis Viniou
Château Soleil 2013, produit dans l’appellation Puisseguin-saint-émilion AOC, est un vin rouge emblématique de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, cépage roi de la région, il est souvent complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère équilibre et complexité. Le millésime 2013 est marqué par des conditions climatiques délicates, avec un été frais et pluvieux, obligeant les vignerons à une grande vigilance lors des vendanges. On retrouve dans ce vin une robe grenat peu intense, un bouquet dominé par les fruits rouges acidulés, des nuances de sous-bois et parfois une touche légèrement épicée. La bouche se distingue par sa fraîcheur, des tanins fins et une structure souple, idéale pour un plaisir immédiat ou une garde modérée.
Le Libournais, sous-région de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires de Puisseguin-Sainte-Émilion apportent puissance et finesse aux vins, tout en permettant au Merlot de s’exprimer dans toute sa rondeur et son velouté. Historiquement, cette enclave a toujours été attachée à la culture viticole, partageant l’essentiel de son patrimoine avec la prestigieuse voisine Saint-Émilion, tout en conservant une identité propre.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, le magret de canard grillé ou une lamproie à la bordelaise pour honorer ses racines. Sa structure élégante en fait également un bon compagnon pour un poulet rôti aux herbes ou des fromages à pâte pressée mi-cuite comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement Château Soleil 2013, servez-le après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir les arômes et d’arrondir davantage les tanins pour une dégustation optimale.
