Vins Puisseguin-saint-émilion La Grande Côte - 2022

Le Château La Grande Côte 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de merlot, le cépage dominant dans cette zone, complété par des touches de cabernet franc qui apportent structure et finesse. Le millésime 2022 a été marqué par une météo généreuse, avec des périodes ensoleillées alternant avec de légères pluies, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Les sols de Puisseguin, argilo-calcaires, confèrent au vin une belle structure tannique ainsi qu’une fraîcheur persistante. L’élevage se fait souvent en barriques, ce qui favorise la complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, de cerise mûre, d’épices douces et une pointe de torréfaction.

La région de Bordeaux et, plus précisément, le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des cépages. Le sous-sol de Puisseguin-Saint-Émilion est réputé pour son calcaire à astéries, garantissant un excellent drainage et une alimentation hydrique équilibrée de la vigne. L’histoire viticole locale puise ses racines dès l’époque gallo-romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de cette sous-appellation partagent souvent la finesse et la générosité de leurs illustres voisins de Saint-Émilion, tout en soulignant la puissance du merlot.

Le Château La Grande Côte 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard rôti au poivre, un confit de canard, voire une entrecôte à la bordelaise. Les viandes rouges grillées, l’agneau de Pauillac ou encore un plateau de fromages affinés régionaux, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sauront magnifier ses arômes fruités et sa palette épicée. Pour sublimer son expression, servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, ce qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et aux tanins de gagner en rondeur. Un vin à déguster dès à présent pour sa générosité, mais qui saura également évoluer avantageusement sur les 4 à 6 prochaines années.