Avis Viniou
Le Château Gontet, cuvée Louise 2023, est une belle expression de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l’un des satellites réputés de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec provient majoritairement de cépages emblématiques tels que le Merlot, complété par du Cabernet Franc, apportant ainsi une belle souplesse et de la rondeur, typiques de la région. Le millésime 2023, relativement jeune, se distingue par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants, quelques notes épicées et une structure déjà harmonieuse. La vinification traditionnelle en cuve et un élevage modéré mettent en valeur la typicité du terroir sans masquer la gourmandise du fruit.
La région du Libournais, à laquelle Puisseguin-Saint-Émilion appartient, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins beaucoup d’élégance et une capacité à bien vieillir, tandis que l’histoire viticole riche de Saint-Émilion influence positivement tous les domaines satellites. Ce terroir ancestral combine savoir-faire traditionnel et innovations récentes, offrant chaque année des vins authentiques et d’un excellent rapport qualité-prix.
Côté accords mets-vins, cette cuvée Louise 2023 accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rosé ou un gigot d’agneau aux herbes, mais aussi des plats régionaux comme les entrecôtes bordelaises ou un confit de canard. Grâce à sa fraîcheur, elle se marie également très bien avec des fromages à pâte molle tels qu’un brie ou un saint-nectaire affiné, ainsi qu’avec un gratin de champignons.
Pour la dégustation, je vous recommande de carafer ce vin, surtout s’il est consommé jeune, afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure souple. Un peu de garde permettra également à ce vin de s’arrondir davantage, révélant progressivement toute sa complexité.
