Vins Puisseguin-saint-émilion Château Côtes de Rigaud - Cuvée Petit Prince - 2015

Le Château Côtes de Rigaud, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion sur le millésime 2015, nous invite à découvrir un vin rouge typique du Libournais, en Bordelais. La cuvée "Petit Prince" suggère une sélection particulière de parcelles ou un élevage en douceur destiné à privilégier la finesse et la gourmandise du fruit. Comme c'est souvent le cas dans cette appellation, l’assemblage pourrait reposer majoritairement sur le Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, complété, selon l’habitude régionale, par du Cabernet Franc, voire une touche de Cabernet Sauvignon. Ce style de vin s’apprécie pour sa rondeur, sa structure équilibrée et l’élégance de ses arômes, où se mêlent fruits rouges mûrs, épices douces et, au fil des ans, un début de bouquet évolué aux accents de sous-bois et de cuir léger.

Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion profite de la proximité de Saint-Émilion, avec une mosaïque de sols argilo-calcaires qui offrent aux vignes un excellent drainage et conservent suffisamment d’humidité lors des étés chauds. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Dordogne, favorise une maturation homogène des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois charnus et élégants. L’histoire de la région viticole, ancrée depuis l’époque médiévale, confère à ces bouteilles une authenticité et une régularité appréciées des amateurs.

À table, un Puisseguin-Saint-Émilion de 2015 trouvera des partenaires de choix auprès d’une cuisine traditionnelle : une belle entrecôte à la bordelaise, un magret de canard sauce vin rouge, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, ainsi que les gratins de légumes d’hiver, feront aussi ressortir la souplesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de bien l’aérer et servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Ce vin exprime actuellement tout son potentiel : bel équilibre, tanins fondus, finale persistante. Néanmoins, il pourra encore reposer quelques années en cave pour combler les amateurs de notes plus évoluées.