Vins Blaye Château Dubraud - Grand vin - 2011

Avis Viniou

Le Château Dubraud propose ici une Cuvée Grand Vin de 2011, en provenance de l'appellation Blaye située dans le vignoble du Blayais et Bourgeais, à Bordeaux. Ce vin rouge témoigne d'un mariage harmonieux de cépages emblématiques, souvent composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon qui, en 2011, ont su bénéficier d'une année marquée par un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une belle structure tannique et une rondeur en bouche. Le Château Dubraud est connu pour ses méthodes traditionnelles et sa quête constante de qualité, ancrée dans un riche héritage viticole bordelais.

Pour sublimer ce vin, on pourrait envisager des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le canard, qui mettront en valeur sa charpente et ses tannins souples. Les fromages affinés, notamment un Cantal ou un Brie bien faits, se marieront également à merveille avec ses arômes fruités et légèrement épicés. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un canard à la bordelaise, accentuant les notes de terroir du vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces au nez. Enfin, savourez une bouche équilibrée, harmonieuse et persistante, qui offrira une expérience gustative riche et chaleureuse.