Vins Blaye Château Montfollet - 2022

Avis Viniou

Le Château Montfollet 2022 est un vin rouge de l'appellation Blaye, situé dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux, France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent connue pour des assemblages dominés par le Merlot, avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc en accompagnement. Le millésime 2022 étant récent, ce vin est susceptible de révéler des notes de fruits rouges frais et de fines épices. Les vignes de Blaye bénéficient d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin une fine minéralité, tandis que le climat océanique tempéré favorise la maturité des raisins. Le Château Montfollet se distingue par son engagement envers la viticulture durable, ce qui se reflète dans des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Blaye 2022, privilégiez des plats qui exalteront ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore une côte de porc sauce bordelaise seraient de très bons choix. Pour des accords régionaux, pensez à un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui répondent bien aux caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes pourra permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute la palette aromatique du millésime. Observez sa robe, d'un rouge profond et lumineux, puis portez-le au nez pour identifier ses arômes de fruits rouges et ses épices délicates. En bouche, notez la structure des tanins et la longueur en finale, puis appréciez son harmonie et sa vivacité.