Vins Blaye Château Chantemerle - 2011

Avis Viniou

Le Château Chantemerle 2011 est un vin rouge envoûtant issu de l'appellation Blaye AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le secteur du Blayais et du Bourgeais. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est essentiellement connue pour des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois de Cabernet Franc, produisant des vins souples, fruités et dotés d'une belle structure.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Les sols de Blaye sont principalement composés d'argilo-calcaires, une combinaison avantageuse pour la production de vins expressifs mais équilibrés. Historiquement, cette région viticole a toujours été dans l'ombre des grands crus de Bordeaux, mais elle se démarque par une excellente qualité à des prix accessibles, tout en offrant des vins authentiques qui incarnent le caractère du terroir local.

Pour sublimer ce Blaye AOC, je recommande des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf ou un gigot d'agneau grillé s'associeront parfaitement à cette cuvée. Pour rester dans la tradition régionale, n'hésitez pas à l'accompagner d'un confit de canard ou d'un gratin de pommes de terre au fromage de brebis.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge de Bordeaux s'apprécie à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ainsi, vous pourrez savourer toute la complexité et la générosité de ce millésime 2011.