Vins Blaye Château Les Chevaliers des Brards - 1998

Avis Viniou

Le Château Les Chevaliers des Brards 1998 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde, dans le nord de Bordeaux. Ce millésime, désormais patiné par le temps, s’exprime à travers un assemblage typique de la région—principalement Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement d’une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Grâce à une vinification traditionnelle et un élevage qui laisse transparaître le caractère du terroir, ce vin offre aujourd’hui des arômes tertiaires élégants, sur des notes de sous-bois, de cuir et de prune confite, soutenues par une structure tannique désormais fondue.

Le Blayais est une région viticole qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de la Gironde qui régule les températures. Les sols sont composés de calcaires, d’argiles et de sables, conférant aux vins à la fois richesse, fruité et fraîcheur. Historiquement, cette zone rivalisait, à l’époque médiévale, en réputation avec d’autres grandes régions bordelaises. Beaucoup d'exploitations familiales y perpétuent une tradition de vins accessibles, structurés et généreux, qui expriment très bien l’authenticité de la rive droite.

Pour sublimer ce Château Les Chevaliers des Brards 1998, des accords mets-vins classiques seront idéaux. Privilégiez une côte de bœuf grillée, un rôti de veau aux champignons, ou des gibiers à plume légèrement relevés. Un plateaux de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, feront également ressortir la complexité aromatique du vin. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou de magret de canard.

Ce millésime requiert une attention particulière lors du service. Après plus de vingt ans de garde, il est conseillé de le carafer doucement afin de séparer un éventuel dépôt et d’éveiller les arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute la subtilité de sa bouche et la finesse de ses arômes évolués.