Vins Blaye Château Montignac - Prestige - 2009

Château Montignac Cuvée Prestige 2009, issu de l'appellation Blaye AOC dans la région du Blayais et du Bourgeais, offre un très bel exemple du savoir-faire viticole bordelais sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec, élaboré probablement à partir d’un assemblage traditionnel de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, dévoile la richesse de son millésime 2009 – une année solaire et favorable à la maturité optimale des raisins. Après des vendanges soigneuses, la vinification se fait classiquement en cuves inox ou béton pour exprimer la pureté du fruit, puis éventuellement un élevage en fûts de chêne qui vient apporter de la complexité aromatique.

La région de Blaye, installée sur des coteaux dominant l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat tempéré par l’influence océanique, mais suffisamment protégé des vents marins grâce aux reliefs du plateau calcaire. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, participent à l’expression aromatique et à la structure tannique des vins rouges de l’appellation. Depuis l’Antiquité romaine, la vigne s’y épanouit, et le dynamisme des vignerons de cette zone a permis de hisser Blaye parmi les terroirs montants du Bordelais.

Ce vin à la robe rubis intense séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, agrémentés de notes épicées et légèrement boisées révélant son potentiel d’évolution. En bouche, la matière est ample, dotée de tanins fondus et d’une belle fraîcheur qui équilibre la maturité du millésime.

Pour sublimer ce Blaye, je recommanderais un carré d’agneau rôti aux herbes, un confit de canard ou, plus régionalement, une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes. Des fromages à pâte semi-dure tels que le Saint-Nectaire révèleront également sa rondeur et sa longueur en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une heure de carafage si l’on souhaite ouvrir pleinement ses arômes. Il accompagnera avec élégance vos plus beaux repas tout en restant accessible à une dégustation conviviale.