Avis Viniou
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Chevalier Lescours provient de l'illustre région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Issu de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin rouge révèle une grande complexité aromatique et une belle structure tannique, caractéristique des grands crus de Saint-Émilion. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale des raisins, apportant richesse et finesse. Le terroir calcaire de Saint-Émilion, associé à une vinification soignée, contribue à l'élégance et à la longévité de ce vin. Le Château Chevalier Lescours, avec son histoire riche et sa réputation établie, assure une qualité constante et une expression authentique de son terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l’accompagner de mets raffinés tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux figues ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, en particulier avec des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, caractéristique de son élevage. Puis, en humant, notez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins bien fondus et la finale longue et élégante. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.
