Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2020 du Château Chevalier Lescours est un vin rouge de Bordeaux qui incarne à merveille l'élégance et la complexité de son appellation prestigieuse. Le millésime 2020 est considéré comme une excellente année, offrant des vins d'une grande profondeur et d'une belle structure tannique. Composé principalement de Merlot, avec de possibles touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa rondeur et sa richesse aromatique. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce Grand Cru un équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité, tandis que le climat océanique tempéré de Bordeaux assure une maturation optimale des raisins.
La région de Saint-Émilion, riche en histoire viticole remontant à l'Antiquité, est réputée pour ses vins raffinés et complexes. Un patrimoine mondial de l'UNESCO, la région repose sur des sols variés allant de l'argile au calcaire, permettant une expression nuancée des cépages utilisés. Le climat bénéficie de l'influence de la rivière Dordogne, apportant douceur et humidité, ce qui favorise une belle concentration des fruits.
Pour accompagner le Château Chevalier Lescours 2020, optez pour des plats capables de sublimer sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait idéal, tout comme un magret de canard au miel. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert au lait cru, s'accorderont également bien avec ce vin noble. Pour les amateurs de cuisine locale, un entrecôte sauce bordelaise sera un choix parfait.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Vous découvrirez alors des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une subtile touche boisée qui rehausse sa complexité.
