Avis Viniou
Le Château Puy-Razac 2022, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un rouge captivant du Libournais en Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, propices à la culture du Merlot, cépage dominant dans cette région, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2022 offre une belle combinaison de soleil et de pluie, favorisant des baies mûres et concentrées, résultat de techniques de vinification soignées qui valorisent la pureté du fruit et l'élégance des tannins. De par son histoire, le Château Puy-Razac est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Saint-Émilion.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. La tendreté des viandes s'harmonise avec les tannins soyeux du vin, tandis que des champignons sautés révèlent ses nuances terrestres. Les gratins dauphinois ou un plateau de fromages affinés, comme le camembert ou le brie de Meaux, accentuent sa rondeur et sa profondeur. Pour une touche régionale, accompagnez-le de cannelés bordelais, qui contrastent agréablement avec sa structure.
Pour apprécier pleinement le Château Puy-Razac 2022, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures favorisera l'épanouissement de ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, promesse d'un grand moment de dégustation.
