Avis Viniou
Les Charmes de Grand Corbin 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, sur la rive droite de Bordeaux, au sein de la prestigieuse sous-région du Libournais. Confectionné essentiellement à partir de Merlot, complété habituellement par une touche de Cabernet Franc, ce second vin du Château Grand Corbin se distingue par son expression délicate du terroir. Le millésime 2014, marqué par une arrière-saison ensoleillée après un été mitigé, offre des vins équilibrés entre fraîcheur et maturité. La vinification soignée, avec un élevage traditionnel en barriques de chêne, permet d'amener complexité et rondeur, tout en conservant la typicité fruitée et la structure fine des vins de la propriété.
La région de Saint-Émilion est célèbre pour son terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent au vin élégance et profondeur. Le microclimat, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation optimale du Merlot, apportant souplesse et richesse aromatique. Forte d'une tradition viticole séculaire, Saint-Émilion concilie savoir-faire ancestral et innovation, et doit sa renommée à ses crus raffinés, puissants, taillés aussi bien pour la garde que pour le plaisir immédiat.
Pour sublimer Les Charmes de Grand Corbin 2014, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure souple et ses tanins élégants. Il accompagnera parfaitement une côte de veau aux cèpes, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau légèrement rosé. Les spécialités régionales comme les canelés salés, une entrecôte à la bordelaise ou encore un gratin de pommes de terre à la truffe magnifieront ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois.
Côté dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux sa palette aromatique et sa belle longueur en bouche. Ce millésime 2014, déjà agréable aujourd’hui, pourra être conservé encore quelques années en cave pour atteindre son apogée.
