Avis Viniou
Les Charmes de Grand Corbin 2018 se présente comme un bel exemple de la tradition bordelaise dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Issu principalement de Merlot, cep préféré de la rive droite, ce vin peut également contenir une part de Cabernet Franc, selon l’assemblage précis propre à ce château. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration, sa maturité maîtrisée et sa belle expression de fruits noirs, accentués par une vinification soignée qui respecte le potentiel du raisin et le terroir caractéristique de Grand Corbin. Élevé en barriques durant plusieurs mois, Les Charmes de Grand Corbin 2018 présente généralement une belle structure tannique, des notes boisées élégantes et une bouche ample où se mêlent cerise noire, prune, réglisse et épices douces.
Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir remarquable, alternant des sols argilo-calcaires, sablo-graveleux et parfois sableux en périphérie. Ces sols, alliés au climat océanique tempéré, permettent une maturation lente et harmonieuse du Merlot, grande signature de la région. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité et s’est épanouie au Moyen-Âge, faisant du village l’un des hauts lieux de la viticulture française. La mention « Grand Cru » garantit ici des rendements maîtrisés et une exigence qualitative supplémentaire à chaque étape de l’élaboration.
En matière d’accords mets-vins, Les Charmes de Grand Corbin 2018 se mariera avec bonheur à une viande rouge rôtie, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un filet de bœuf. Les plats régionaux, tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Ce vin s’associe également à des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le comté.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température autour de 16-18°C, après une ouverture préalable ou un carafage court pour révéler toute sa complexité aromatique. Un potentiel de garde restant intéressant pour les amateurs de maturité soyeuse.
