Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Croix De Vignot - 2011

Avis Viniou

Le Château Croix De Vignot 2011, un Saint-Émilion Grand Cru, est une magnifique expression du terroir bordelais. Ce vin rouge, principalement composé de Merlot avec peut-être une touche de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, provient d'un millésime qui a offert à Bordeaux une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le Libournais, particulièrement Saint-Émilion, est connu pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorisent la maturité idéale du Merlot. Le Château Croix De Vignot, avec son histoire ancrée dans la tradition vinicole de la région, s'est forgé une réputation d'excellence en tirant parti de ces conditions uniques.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez un plat de bœuf braisé ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et les tanins soyeux du vin compléteront merveilleusement bien ces plats. Pour une touche régionale, un cassoulet, généreux en saveurs, se marierait parfaitement, en respectant l'origine bordelaise du vin et en créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce 2011 à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis savourez la bouche équilibrée où les tanins frais s'intègrent dans une finale persistante.