Avis Viniou
Le Domaine Chante Alouette est un producteur reconnu de Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région de Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2020 se distingue par son assemblage des cépages classiques de Bordeaux, notamment le Merlot et le Cabernet Franc, reflétant le caractère généreux et élégant du terroir local. Ce vin rouge français est le fruit d'un sol argilo-calcaire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré idéal, qui favorise des raisins riches en saveurs et équilibre. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés et son climat maritime, qui contribuent à la complexité et à la longévité de ses vins. Le Domaine Chante Alouette possède une riche histoire, avec une réputation d'excellence dans la production de crus raffinés, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, optez pour un magret de canard rôti ou un tendre filet de bœuf sauce au vin, qui sauront souligner les notes fruitées et tanniques du vin. Des plats régionaux comme le rôti de veau aux cèpes ou un gratin dauphinois seront également parfaits pour compléter les arômes boisés et épicés de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un Brie affiné ou un Comté apporteront une touche savoureuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 17-18°C après un carafage d'une heure, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À l'œil, ce vin présente une robe profonde et pourpre. Au nez, il offre des arômes de fruits mûrs, de réglisse et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui laissent une belle longueur en bouche.
