Avis Viniou
Le Château Chante Alouette, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre un vin rouge 2019 issu du terroir exceptionnel du Libournais. Ce cru se distingue par sa richesse et son élégance, caractéristique des vins de Bordeaux. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, les Saint-Émilion Grand Cru sont souvent dominés par le Merlot, avec une présence notable de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, grâce à une année marquée par un printemps frais et un été chaud. Le terroir argilo-calcaire et la tradition viticole de Saint-Émilion apportent complexité et structure au vin. Le domaine Château Chante Alouette, riche d'une histoire marquée par la passion et l'expertise, contribue à la renommée de cette région viticole d'exception.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats savoureux qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues rehausseront les riches arômes fruités et épicés de ce vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s’harmoniseront également avec sa structure tannique. Pour une approche locale, optez pour un plateau de fromages affinés de la région, comme le brie de Melun ou le Saint-Nectaire.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rouge rubis brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui offrent une longue finale révélatrice de son terroir emblématique.
