Avis Viniou
Le Château Lalande de Gravet 2019 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la rive droite du vignoble bordelais. Ce millésime 2019, marqué par une météo particulièrement favorable à la maturation des raisins, offre un vin d'une belle structure, fruit d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, avec un appoint de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce trio typique du Libournais signe ici un vin intense, à la robe grenat profonde. Au nez, on découvre des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, rehaussés de notes épicées, de nuances florales et d’un boisé délicat acquis lors de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, le vin est ample, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale persistante évoquant la réglisse et le sous-bois.
Saint-Émilion, nichée sur des plateaux et coteaux argilo-calcaires, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation harmonieuse des cépages. La richesse de ses sols, allant de l’argile profonde aux graves, confère à ses vins finesse, équilibre et longévité. La région est chargée d’histoire, reconnu mondialement tant pour la beauté de ses paysages classés au patrimoine de l’Unesco que pour la réputation centenaire de ses vins rouges élégants et racés.
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera idéalement avec des viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti ou une entrecôte bordelaise nappée d’échalotes. Il s’accordera aussi à merveille avec des magrets de canard aux cèpes ou un carré d’agneau rôti aux herbes, deux classiques régionaux. Pour une touche fromagère, privilégiez des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour apprécier toutes ses qualités, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais s’exprime déjà fort bien après une légère aération.
